Também conhecida como Synsepalum dulcificum, é uma planta nativa da África Ocidental que se destaca por sua curiosa capacidade de alterar temporariamente a percepção do sabor no paladar humano.
Uma baga com um poder extraordinário:
- Pequena e redonda, com tamanho similar a uma uva, a fruta do milagre possui uma casca vermelha brilhante e polpa branca suculenta.
- O segredo do seu poder reside na miraculina, uma proteína especial presente na polpa que se liga às papilas gustativas da língua, bloqueando temporariamente a percepção do sabor ácido.
- Ao consumir a fruta do milagre, alimentos azedos como limão, café ou vinagre passam a ter um sabor doce e agradável, por um período de 30 a 120 minutos.
Dicas de usos:
- A fruta do milagre pode ser consumida fresca, em sucos, chás ou infusões.
- É popular entre chefs e entusiastas da culinária para criar pratos inovadores e surpreendentes.
- Também pode ser utilizada como adoçante natural para pessoas com diabetes ou que desejam reduzir o consumo de açúcar.
- As folhas da planta podem ser usadas como chá com propriedades medicinais.
Cultivo e cuidados:
- A fruta do milagre adapta-se bem a climas tropicais e subtropicais, com temperaturas entre 18°C e 28°C.
- Prefere solos ricos em matéria orgânica, bem drenados e com pH entre 5,5 e 6,5.
- A propagação pode ser feita por sementes ou mudas.
- A planta requer irrigação regular, especialmente durante o período seco.
Informações adicionais:
- O nome “fruta do milagre” se origina da capacidade da fruta de transformar o sabor azedo em doce, como um verdadeiro milagre para o paladar.
- A planta é relativamente rústica e de fácil cultivo, podendo ser cultivada em vasos ou no solo.
- É importante consumir a fruta do milagre com moderação, pois o consumo excessivo pode causar náuseas e distúrbios digestivos.
