Conífera de vida longa, a araucária excelsa cresce apenas 1,8 m quando plantado em vasos. Mas na ilha de Norfolk, seu habitat, chega a atingir 30 a 36 m de altura. Desenvolve-se melhor quando isolado de outras plantas, pois aprecia bastante ar fresco entre seus ramos. Em certas regiões européias costumam utilizá-lo como árvore de Natal, devido à disposição cônica dos ramos, lenhosos e agulhas verde-brilhantes, de 2 cm cada. À medida que a planta se desenvolve, o tom das agulhas escurece.
A araucaria não gosta de calor excessivo, preferindo temperaturas variáveis entre 13 e 18°C. Em pleno sol, corre-se o risco de queimar a planta, pois as gotículas de água funcionam como lentes de aumento, concentrando os raios solares, o que deixará pequenas manchas de queimadura.
